OM OSS

Restaurang Takenaka drivs av ägarna, Yasuo & Kajsa Takenaka, sedan 2004 i Halmstad.

Yasuo Takenaka är född i södra Japan, i en stad som heter Beppu men flyttade som ung student till Tokyo. Där började också hans karriär inom matlagning. Först som bartender men sedermera även som kock. Kärleken tog honom till Sverige, där han först drev ett litet ostkakebageri i närheten av Linköping men sedan flyttade familjen till Stockholm. I Stockholm arbetade han först på flera av de stora japanska restaurangerna och köpte sedan tillsammans med en kollega en restaurang (Onaka) som låg på en tvärgata till Drottninggatan.

Hans nuvarande fru, Kajsa Takenaka, träffade han i Stockholm. Hon har bott i Japan länge och pratar japanska flytande. Hon kommer egentligen från Tylösand i Halmstad men efter tiden i Japan flyttade hon till Stockholm för att jobba med japanska turister som besökte Sverige men med tiden blev det att guida svenska resenärer rätt i Japan som blev hennes arbete.